Menu verde: le ricette della salute

Oggi ti proponiamo un menu verde di frutta e verdura dal primo al dolce.

Il colore verde è dato dalla clorofilla e ogni verdura o frutto ha delle proprie caratteristiche che ci permettono di vivere sani.

Le verdure verdi in genere sono a bacco contenuto calorico e ricche di fibre, acqua, sali minerali e vitamine utili al buon funzionamento del nostro organismo.

La frutta e la verdura di questo colore, infatti,  diminuiscono nel nostro organismo il rischio di cancro ed abbassano la pressione sanguigna. Alcune di queste contribuiscono anche alla salute degli occhi, quindi non ci resta che portarli sulle nostre tavole. Se volete approfittarne noi vi daremo qualche spunto in più per scegliere e preparare deliziosi piatti di questo colore.

I protagonisti del gruppo di frutta e verdura verde sono: asparagi, avocado, broccoli, carciofi, cavolini di Bruxelles, cavolo verde, cetrioli, kiwi, indivia, lattuga, peperoni verdi, piselli, rucola, sedano, spinaci, uva, verza, zucchine.

menu verde

Menu verde: primi piatti

Che ne dici se cominciamo con delle deliziose orecchiette con le cime di rapa? Il profumo che emana questa pasta è invitante e il suo sapore è appagante. Un piatto semplice che celebra la semplicità dei suoi ingredienti.


menù verde

Deliziosi sono anche questi gnocchi di ricotta e rucola

Oppure puoi optare per una zuppa di orzo e spinaci

Menu verde: secondi piatti

Se ami lo spezzatino questa ricetta con i carciofi devi provarla assolutamente!

Per chi prepferisce un piatto vegetariano potrebbe provare questa frittata particolare di cicoria.

Menu verde: contorni

Un buonissimo piatto da servire come contorno è sicuramente quello delle Cime di rapa

Da provare sono anche questi ottimi fagioli con erbe di campo con dei crostini di pane

Concludiamo con due dolci al kiwi tra cui scegliere

Uno cioccolatoso, che sarebbe una MATCHA CHEESECAKE senza BURRO su RIMANENZE di CIOCCOLATO

Ed uno cremoso, quindi un’ottima crema di kiwi

Vi è piaciuta questa raccolta di ricette? Ne trovate anche altre e per tutti i gusti, sempre qui, su MATTE IN CUCINA.

ina

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3 Risposte a “Menu verde: le ricette della salute”

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