A tutta griglia – Ricette per una grigliata perfetta

Siamo nella stagione perfetta per fare grigliate all’ aperto, ci si diverte tutti insieme e si trascorrono belle ore all’ aperto. In questo articolo  “A tutta griglia – Ricette per una grigliata perfetta” inseriremo tutte le ricette perfette per fare anche di un dilettante, un mago della griglia! 🙂

In commercio esistono ormai dei barbeque mostruosi! Fanno di tutto, addirittura la pizza in alcuni casi, e vi garantisco che la pizza cotta in questi barbeque è fenomenale! Ma, se non si vuole spendere una piccola fortuna (e si, perchè questi super barbeque costano un tantino! :-D), allora nessun problema, ne basterà uno normalissimo e la grigliata perfetta è assicurata comunque. L’importante è seguire poche semplici regole:

1. Il barbeque deve essere acceso con largo anticipo sul momento di iniziare le cotture poichè deve scaldarsi bene e uniformemente.
2. Se si usa il classico a legna ricordarsi di bruciare SOLO legna buona e di far creare una base di carboni che cuoceranno in modo delicato e regolare la carne. No alla fiamma sul barbeque!
3. Se invece si usano i moderni a gas, anche in questo caso scaldare comunque bene prima di iniziare e attenzione alle temperatura.
4. La carne va marinata per bene prima di cuocerla per evitare che risulti dura
5. Le verdure sono perfette per testare il grado di cottura della griglia.

Ma vediamo qualche ricettina per entrare in questo fantastico mondo della griglia… e allora, A tutta griglia!

Marinatura per carne alla griglia

dal blog “Lu.C.I.A. – Tra Cucina e PC” la ricetta base per un ottima marinatura, con ingredienti semplici e ottima riuscita.

Spiedini di Pollo esotici

Dal blog “Lo scrigno del buongusto” questi spiedini di pollo gustosi, facili da preparare e con un ottimo condimento speziato

Zucchine grigliate con aceto balsamico

Tra i grandi classici rientrano di sicuro le zucchine grigliate. Cucina con Mire ci spiega il suo metodo

Radicchio alla piastra

Un idea diversa per mangiare il radicchio, alla piastra assume un gusto particolare… Ci spiega come fare Cucina casereccia

Rombo arrosto con verdure

Ma non solo carni e verdure si possono grigliare! Anche il pesce… Eccovi il Rombo alla piastra, perfetto ce lo presenta “Menta e Peperoncino“