Menu viola – le ricette della salute

 In questo articolo ti proponiamo un menu viola con tante ricette all’insegna di prodotti che ci aiutano a stare bene.

menu viola

Frutta e verdura viola hanno grandi proprietà dal punto di vista nutrizionale, ricche di fibre e carotenoidi aiutano a contrastare l’invecchiamenti della pelle e ancora più importante le patologie neuro-degenerative.  

Una caratteristica di questi frutti, pensiamo al mirtillo, proteggono la vista, ci aiutano a prevenire le patologie cardovascolari, utili anche in caso di cistite.

Proteggono, inoltre, i capillari e aiutano l’organismo a tenere bassi i livelli di colesterolo nel sangue. Il radicchio, considerata verdura blu, insieme al ribes favoriscono la formazione di collagene.

I fichi viola, le more, le prugne sono ricche di potassio, mentre le melanzane sono ricche di magnesio.

Quindi divertiamoci ad usare questi frutti in cucina sia per realizzare dolci che  salati ma anche delle bibite per dissetarci con gusto.

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Menù viola: primi piatti

Come primo ti proponiamo dei deliziosi cappellacci del prete al nero di seppia un piatto ricco di sapori mediterranei. Pratagonista è la patata viola.

Altrimenti potresti preparare delle melanzane ripiene di riso.

Menu viola: secondi piatti

Come secondo piatto potresti preparare un delizioso filetto di manzo con salsa di frutti di bosco. La consistenza morbida e il sapore intenso del filetto viene esaltato dalla salsa che aggiunge un equilibrio di acidità e dolcezza.

Ti suggeriamo ora un’insalata di barbabietola e rucola, una base di barbabietole cotte al vapore finemente tagliate e abbinate a rucola, noci spezzettate e scaglie di Parmigiano Reggiano o Grana in base ai tuoi gusti. Il tutto conditito con ottimo olio extravergine d’oliva e dell’aceto di mele.

Per i vegetariano un ottimo secondo o contorno potrebbe essere questo piatto di melanzane ripiene alla calabrese


Menù viola

Dolci viola

Per i dolci ti lasciamo una serie di idee, ora non ti resta che scegliere quello che più ti piace.

Potresti provare a preparare il gelo di uva fragola.

E cosa dire difronte alla passion tarte ?
Menù viola

Pe merenda che ne diresti di preparare delle morbide brioche viola? Il viola in questo caso è dato dal succo dei mirtilli.

Interessante per consistenza e gusto è questa deliziosa crema che si prepara con il succo di uva, la paparotta lucana.


Vi è piaciuta questo menù viola? Ne trovate anche altre e per tutti i gusti, sempre qui, su MATTE IN CUCINA.

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