Legumi, amici della salute e della linea

Che buoni i legumi! Sono tornati “di moda” in questi ultimi anni grazie alla  cucina vegana e alla cucina vegetariana….Ricchi di proteine vegetali, permette di preparare piatti sani, economici e gustosissimi.

Quali sono i legumi? Lenticchie, ceci, fagioli, fave, lupini, piselli, ognuno di essi contiene tante proteine vegetali, fibre, hanno basso indice glicemico, tengono basso il livello di colesterolo dl sangue, sono sazianti, e ricchissime di fibre solubili ed insolubili. Se abbinati a cereali sono un piatto completo, leggero e davvero economico e forniscono tutti gli aminoacidi essenziali.

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Legumi, amici della salute e della linea

Ecco per voi una raccolta di ricette varie, veloci e sane per usare e trarre tutti i benefici dai nostri amici legumi.

Iniziamo con questa ricetta adatta  per un antipasto sfizioso, buonissimo ed elegante da servire sul bicchiere per renderlo davvero particolare: “Fantasia di Lenticchie” che ci propone il Blog “Da leccarsi le dita”

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Ecco un pesto delicato al palato dal gusto accattivante, può essere usato come crema per crostini oppure come condimento per un primo piatto: è il “Pesto di piselli e pistacchi”  del Blog “Menta e peperoncino” 

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Passiamo ad una bella “Vellutata di zucca e ceci al profumo di rosmarino”, è uno squisito primo piatto del Blog “Cannella amore e fantasia” 

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C’è qualcuno che non ha mai assaggiato la famosa “Ribollita, ricetta toscana”? Dovete assolutamente provarla, la ricetta è nel Blog “Cucina Casareccia” 

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Guardate che bel primo piatto invitante! Una fantastica Pasta e fagioli con borlotti” lo troverete nel Blog “In cucina con Mire”  

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Ecco un altro primo piatto sano, come quelli di una volta, è “La zuppa di lenticchie nere con pasta” , la ricetta la potete leggere nel Blog “Lo Scrigno del buongusto” 

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Proseguiamo con un altro gustoso primo piatto: “La Zuppa di ceci e maltagliati”  che ci consiglia il Blog “Zucchero lievito e farina” 

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Ecco un bel secondo che ci propone il Blog “Menta e peperoncino”, sono le “Seppie alla piastra su letto di lenticchie” 

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Continuiamo con i secondi piatti, che ne dite di queste appetitose “Crocchette di miglio e lenticchie”? La ricetta la trovate nel Blog “Zucchero, lievito e farina” 

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Guardate che bella ricetta: “Polpet te di piselli alla curcuma” , profumantissime, la ricetta la trovate nel Blog “Un Avvocato ai fornelli” 

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Le lenticchie sono buonissime in ogni modo, questa “Zuppa di lenticchie”  è deliziosa anche servita come contorno. La trovate nel Blog “Lu:C:I.A. -Tra cucina e PC” 

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Legumi per preparare DOLCI? Si…..

Non ci credete? Non vi rimane che leggere questa ricetta davvero originale “Baci bianchi sgranocchielli”  ce li consiglia il Blog “Quella Lucina nella cucina! 

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Vi  piciuta questa raccolta? Speriamo di sì!

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