Ne esistono tantissime varietà, dai fantastici funghi porcini, chiodini, champignon, finferli, portobello, cardoncelli e molti altri ancora. Ogni varietà ha le proprie caratteristiche, a volte si può pensare di lavorarli tutti allo stesso modo, invece non è proprio così.. La nostra cucina tradizionale abbonda di ricette che vedono proprio i funghi protagonisti di primi piatti, secondi, contorni, si possono anche conservare sott’olio, preparare sfiziose salse, arricchire torte rustiche o piatti a base di uova!
Ecco perché noi di “Matte in cucina” abbiamo proposto questa raccolta, per darvi idee gustose da portare sulle vostre tavole. 🙂
Raccolta ricette con i funghi
Spaghetti integrali con funghi e carciofi
La nostra amica Mire del blog “In cucina con Mire“ propone un primo piatto vegetariano e vengano che vede come protagonisti gallinacci e carciofi..
Sagnette di farro al sottobosco
Un piatto ricco e quello che vi suggerisce Francesca del blog “Lo scrigno del buongusto“, la pasta è arricchita dalla panna. 
Lasagne zucca e funghi
Un altro primo ma per la domenica ce lo propone Lucia dal blog Quella lucina nella cucina
Risotto con speck un primo ricco e delizioso dal blog Cannella Amore e Fantasia
Torta di polenta con finferli e formaggio
Una torta insolita quella che vi consiglia Ivana del blog “Menta e peperoncino“, perché è realizzata con polenta gialla e farcita con i profumatissimi finferli, in più la fontina dà ancora più sapore al tutto.
Gratinati (ricetta contorno vegetariano)
Un altro gustoso piatto è il contorno vegetariano che vi spiega dettagliatamente Lia del blog “Un avvocato ai fornelli“, adatto proprio a tutti! 
Irene del blog “Uno.spicchio.di.melone“ ha realizzato un’insalata autunnale con i buonissimi champignon, le mele e tante sane verdure..
Maria Rosaria del blog “Cucina Casereccia“ ci stuzzica l’appetito con le bubbole chiamate anche “Mazze di tamburo” cotti alla piastra.
Come resistere alla pizza tipica siciliana dal blog di cannella amore e fantasia
champignon con dadini di pancarrè
Un contorno ricco, deliziosi champignon incontrano il pancarrè croccante, un connubio di sapori e consistenze che vi conquisterà! Dal blog “Menta e peperoncino“.
Straccetti di vitellone con misto di funghi
Un buon piatto completo a base di carne e funghi misti sott’olio… una buonissima ricetta dello “Scrigno del buongusto“.
Amate le frittate? Allora non perdetevi la ricetta dal blog di cannella amore e fantasia
Pesce spada con i funghi
Un secondo che è un piatto completo, gustoso e semplice da preparare! Una ricetta di “Cucina Casereccia“.
Voglia di un piatto unico molto gustoso e velocissimo? Ecco la ricetta dal blog di Cannella amore e fantasia
Funghi sottòlio
Non perdetevi questa ricetta descritta passo passo atraverso le fotografie, hanno un gusto eccezionale! La ricetta ve la propone Lucia dal blog Quella lucina nella cucina
Se poi avete voglia di andare molto a nord con il blog di cannella amore e fantasia vi consigliamo di provare questo delizioso pane!
Ecco la nostra “Raccolta ricette con i funghi”.. 🙂
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