Asparagi ortaggio del mese di aprile

Gli asparagi sono tipici ortaggi primaverili molto ricchi di proprietà benefiche. La loro coltivazione in Europa è iniziata più di mille anni fa.

Molto ricchi di fibre vegetali, acido folico e vitamine, in particolare vitamina A, vitamina C e vitamina E. Presentano inoltre una buona quantità di sali minerali, in particolare il cromo, particolarmente ricchi di glutatione, sostanza utile a favorire la depurazione dell’organismo.
L’ elevato livello di asparagina cotituisce un diuretico naturale che permette all’organismo di espellere il sodio in eccesso, azione utile soprattutto a coloro che soffrono di ritenzione idrica, edema o ipertensione.
Il  colore può essere verde scuro o verde chiaro ma, a seconda delle zone d’Italia, si possono trovare anche asparagi bianchi, rosa e viola. Si distinguono inoltre l’asparago coltivato (Asparagus officinalis) e l’asparago selvatico (Asparagus acutifolius) conosciuto anche come asparagina.
Calorie: 20 Kcal/100 g

Fonte: Green me

 

Ecco qui le nostre migliori ricette per gustare questo straordinario ortaggio!

Spaghetti quadrati al pistacchio

L’abbinamento asparago selvatico con il sapore leggermente amarognolo, con i pistacchi è stata una bella accoppiata

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

SPEZZATINO

Un secondo semplice,veloce e super delizioso!

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

Quiche

Un piatto unico golosissimo!

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

Frittatine monoporzione

Un antipasto ideale buono, bello e saporito per i giorni di festa.

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

Ricetta asparagi avvolti nei peperoni e brisè

Un’idea simpatica e sfiziosa per assaporarli al meglio

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

Frittata

La stagione adatta per la raccolta di quelli selvatici e sulla mia tavola non mancano!

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

Involtini croccanti

Una ricetta facile e sfiziosa!

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

 

FUSILLI

Un primo semplice e delizioso!

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

Pasta con pesto di asparagi e salmone

Un piatto semplice e saporito… ottimo da realizzare in questo periodo!

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

Risotto con 

Il risotto servito nei cestini di parmigiano ne esalta il sapore, sono cosi buoni da sgranocchiare assieme al riso.

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

 

TORTA SALATA

Un’idea semplice e veloce!

asparagi

Risotto con asparagi bianchi e robiola

Cremoso… anzi, cremosissimo questo risotto con asparagi bianchi e robiola, peccato non provarlo!!Risotto con asparagi bianchi e robiola

Frittata svuota frigo

E non può mancare la frittata che raccoglie ciò che troviamo in frigo!

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi

Questa è una cheesecake deliziosa che potete gustare come antipasto, servire in un buffet o per variare la vostra cena.. Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi

 

Spezzatino di tofu

Un’ottima ricetta vegana!

Asparagi

LASAGNE

Un modo delizioso di gustare le lasagne!

asparagi

Ravioli con asparagi e taleggio

Un primo piatto eccezionale!! Se volete stupire i vostri commensali provate questa ricetta..

Ricetta Ravioli con asparagi e taleggio

Frittata con gambi di asparagi

Un’idea per sfruttare anche le parti che di solito vengono scartate!

Asparagi

Risotto in pentola a pressione

asparagi

Quiche con crema di formaggi asparagi e pinoliQuiche con crema di formaggi asparagi e pinoli

Muffin salati con asparagi e patate

Asparagi - ortaggio del mese di aprile

Risotto con Asparagi – Ricetta Bimby

ricetta semplice e veloce grazie al nostro fidato bimby

Risotto con asparagi

Ricette con gli asparagi

se non vi bastano le meravigliose ricette qui sopra, potrete scoprire altre ricette con gli asparagi qui

Ricette con gli asparagi - raccolta
Ricette con gli asparagi – raccolta
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